モンクス便り

カマルドリ修道院の「紋章」

皆さんこんにちは。カマルドリ修道院のモンクス(修道士)です。 今回のモンクス便りでは、カマルドリ修道院の紋章についてお話しします。２羽の鳩が１つの聖杯から水を飲む姿。これはまさにカマルドリという１つの共同体を表す紋章になっているのです。  カマルドリの紋章でもある、２羽の鳩と聖杯。カマルドリのプロダクトにも印字されているこの紋章は、実はカマルドリとキリスト教との深い結びつきを表しています。...

定番レシピ「Frittata」

皆さんこんにちは。カマルドリ修道院のモンクス(修道士)です。 今回のモンクス便りでは、シンプルで美味しい伝統の料理「Frittata」をご紹介します。昔から修道院のキッチンで作られてきた定番レシピ。シンプルな素材と作り方で、肉料理の代わりとしてよく食べている伝統の料理です。 とても簡単に作れるので、皆さんも是非作ってみてくださいね。 ＜材料：２～３人分＞ 材料：（オムレツ用）卵　　　　　　　...

カマルドリ最古のレシピで作られる「Aハーブオイル」

皆さんこんにちは。カマルドリ修道院のモンクス（修道士）です。今月は修道院薬局の中で最も古いレシピで作られる「Aハーブオイル」についてのお話をします。 「Abetol」はカマルドリ修道院薬局で最も古いレシピで作られるハーブオイルです。日本では「Aハーブオイル」として親しまれていますね。 カマルドリで大切に守り継がれてきた「古代のレシピ」という文献に記載されており、1866年よりも前から作られて...

カセンティーノの栗の木「ミラグリア」

皆さんこんにちは。カマルドリ修道院のモンクス（修道士）です。 今月のモンクス便りでは、カマルドリの修道院を囲むカセンティーノの森に自生する「ミラグリア」と名付けられた栗の木についてのお話をします。 カマルドリ修道院を取り囲む、自然保護地区・カセンティーノの森。修道院からほど近い森の中に、古くから地元の人々に親しまれている「ミラグリア」と名付けられた一本の栗の木があります。幹は直径8.5m、高...